boissons maison d'été

11.08.2013

aujourd'hui je vais vous proposer un récapitulatif d'idée boissons sans alcool pour l'été !

n'oubliez pas le litiné ou poudre VEE !

une eau gazeuse maison toujours disponible 

et peu cher !

versez le sachet dans une bouteille d'eau fraîche d'un litre

de ce type 

attention en cas de régime désodé

1 sachet pour 1 litre d'eau = 1.588g de sodium= 4gr de chlorure de sodium

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vous trouverez ici ma recette de kéfir de fruit , 

très rafraîchissant peu cher et calorique :

http://mamu47.canalblog.com/archives/2012/05/17/18280022.html

de la limonade :

http://mamu47.canalblog.com/archives/2012/05/21/24311174.html

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café ,thé ou tissane glacés :

à l'avance ,

préparez votre boisson comme vous le feriez

pour la déguster chaude , la laisser refroidir .

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les sirops maison :

sirop de fraise

 passer les fraises au moulin a légumes.

Laisser 24 heures au frais puis passer au chinois.

Mélanger avec le même poids en sucre et 1 gousse de vanille. 
Porter a frémissement et laisser cuire 5 minutes.

Laisser refroidir en écumant

Verser dans des bouteilles de verre à bouchon de porcelaine ,

stérilisées de préférence.pour garder plus longtemps 

Pour utiliser, diluer dans 5 volumes d'eau...

Sirop de lavande

1 tasse d'eau
2/3 tasse de sucre
3 tiges de lavande

Dans une casserole, versez l'eau et le sucre. Amenez à ébullition

et mijotez durant quelques minutes, disons 2 ou 3.

Fermez le feu. Ajoutez les brins de lavande et infusez

. Après 20 minutes, la lavande avait délicatement parfumé le sirop.

Si vous souhaitez que le sirop goûte beaucoup,

doublez la quantité de lavande.

Ce sirop se conserve au frigo. 

sirop de citron (bio)

peut se faire avec tous les agrumes 

Pour 4 citrons bio coupés en tranches fines,

ajouter 800gde sucre de canne blond(bio),

et laisser macérer 3 jours,

au minimum en tournant de temps en temps

et en protégeant des insectes.

Ajouter ensuite 600g d'eau,

fraire réduire sur feu doux 10mm

 filtrez . 

Mettre en bouteille,

en verser un peu dans chaque verre,

de l'eau fraîche ..

 

toujours garder au frigo les sirop maison ou les stériliser 

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jus de fruits frais 

pensez y :

tomates , 

pêches,

abricot ,

cresson ,

kiwi

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laits parfumés

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café ,chicoré, chocolat galcés

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le litiné

les Litinés du docteur Gustin, ou les Seltinés.

La poudre Vée est une poudre que l'on peut trouver en pharmacies.

Elle est composée d'ingrédients chimiques tel que l'acide tartrique

et le carbonate de sodium.

Thierry Marx l'a d'ailleurs utilisée dans

certaines recettes pour créer une effervescence.

elle se met au dernier moment dans certains cocktails

ou soupe de fruits pour rendre légèrement pétillant.

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avec un appareil a eau de selse!

capsules de gaz 

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bonne dégustation 

à bientôt.

Comments

[Rêves de fibres]

Merci pour ce petit récapitulatif qui sent bon l'été et les vacances vitaminées :) j'espère que tu vas bien, bonne journée, gros bisous, Fabienne