beignets de d'accacias

En ce moment c'est la période pour récolter les fleurs d'acacias  et faire de bons beignets parfumées et délicats  .

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pour la pâte  :

100grs de farine
1OOgrs de maïzena
1 sachet de levure
1 pincée  de sel fin
deux sachets de sucre vanillé                                                
1cuil à soupe d'huile
1 bel œuf
1 verre à whisky de lait tiède (allergie au lait ,je le remplace par du lait d'amande ou de riz )

du sucre glace pour la déco .

Mélangez en 1° les poudres ,puis ajoutez les liquides (battus au préalable ensembles ).
la pâte est souple , légèrement épaisse mais coulante .

trempez la grappe de fleur  dans la pâte , et la faire frire ,égouttez , sucrez .

à manger chaud ou froid mais dans la journée .

bon appétit !

Vous pouvez aussi faire des crêpes , des omelettes , des  gâteaux (4/4 et y ajouter les fleurs ), gauffres ,......les manger en salade ....attention juste aux épines en ramassant les fleurs !